ランチ

「できたてランチ」　￥１，５８０

お野菜たっぷりのミネストローネスープ
本日のメイン
あたたかいパン（お代わりできます）
デザート（１品お選びください）
コーヒー又はハーブティーをお選びください

　　　　他には、お気軽に食べれる「かんたんランチ」￥１２８０
フォーマルにいきたい！ｵｰﾄﾞﾌﾞﾙ付「クレス・ランチ」￥２３８０
その日の気分でどうぞ☆召し上がれ

メインディッシュ

「中札内地鶏と赤ピーマンのパスタ、ミントのオイルと赤ピーマンのオイル添え」です。

今回のランチはオイルにこだわってみました。

全体像はこんなカンジ。
鶏肉はブロッコリーの下に隠れています。

厚岸の生牡蠣はカリッとさせたいので片栗粉をつけてから揚げにします。
もちろん中は、ふんわり。

赤ピーマンを柔らかくなるまでオリーブオイルで煮込み、
ショート・パスタに仕上げました。

上の写真ではあまりよくわかりませんがミントの香りを抽出したオイルです。
お料理をぐっと上品にしてくれます。